Selasa, 24 April 2018

Cara Mengolah Kue Keranjang Goreng Spesial Imlek

Cara mengolah kue keranjang - Pada saat acara Imlek atau hari raya tahun baru Cina terdapat makanan yang menjadi ciri khas yaitu kue keranjang atau dodol keranjang. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan dan gula. Kue ini juga bisa bertahan lama dan akan mengeras apabila di jemur di panas matahari. Kue ini biasanya disajikan pada saat lebaran tiba, apabila kue sudah mengeras maka cara mengolah kue keranjang ini dapat diolah dengan ditambahkan tepung dan telur kemudian digoreng. Kalian juga dapat mengolahnya menjadi bubur dengan cara dikukus dan ditambahkan bumbu sehingga rasanya semakin lezat.

Cara Mengolah Kue Keranjang Goreng


Sebelum mengetahui cara mengolah kue keranjang ini alangkah baiknya mengetahui asal usul kue keranjang ini yang memiliki nama Cina (Nian Gao) atau kue tahunan karena kue ini hanya dibuat setahun sekali saja. Disebut keranjang karena pada proses pembuatannya dicetak pada keranjang berlubang kecil.  Kue ini memiliki rasa yang lengket dan kenyal.

Kue ini wajib ada saat perayaan tahun baru Imlek dan acara upacara tujuh hari sebelum hari raya Imlek serta acara puncak malam tahun baru kue keranjang sebagai sesaji sehingga kue ini tidak akan dimakan selama 15 hari kemudian. Maka dari itu kue ini terkenal selain enak juga tahan lama serta masih bisa disajikan sesuai selera.

Berikut ini kami akan berbagi cara mengolah kue keranjang goreng yang enak dan mudah dipraktekkan di rumah. Cara yang kami sajikan ini tidak perlu membutuhkan waktu yang lama hanya sekitar 1 jam untuk mengaduk adonan hingga mengental.
 Bahan yang diperlukan
a.       200 gram kue keranjang
b.      100 gram tepung terigu, menambahkan 2 sendok baking powder dan 1 sendok baking soda
c.       100 ml air
d.      Minyak goreng secukupnya
e.       Ubi jalar
    Cara mengolah kue keranjang goreng
a.       Memotong kue keranjang sesuai dengan keinginan lebih baik dipotong tipis-tipis. Karena apabila di goreng terlalu lama kue akan lengket dan berubah warna menjadi hitam
b.      Langkah selanjutnya yaitu mengupas ubi jalarnya dan memotongnya tipis-tipis
c.    Mencampur semua bahan yang sudah disiapkan yaitu tepung terigu, baking powder, baking soda dan menambahkan minyak goreng dan mencampurnya hingga rata
d.      Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
e.       Mengapitkan setiap potongan kue keranjang dengan irisan ubi jalar dan masukkanlah pada penggorengan dan gorenglah hingga warnya kuning keemasan.
f.       Kue keranjang goreng pun siap disajikan hangat-hangat

Demikianlah cara mengolah kue keranjang goreng yang sederhana dan mudah dipraktikkan di rumah. Dengan demikian anda dapat mempraktikan sesuai keinginan dan menjualnya pada saat menjelang tahun baru Imlek tiba.